Remojados los garbanzos y un poco de bacalao, se echan al puchero cuando el agua esté a punto de hervir y se pone aceite crudo, un poco de cebolla, unas hojas de laurel,dejandolo hervir unas tres horas.
En otro puchero se pone a cocer las verduras que son con preferencia espinacas o acelgas.

Poco antes de comer se echan las verduras al potaje y se sazona este, poniendole un molido con ajo, perejil,pimienta, pimentón ó azafrán y una yema de huevo cocido para que espese el caldo, se deja dar un hervor y puede servirse.